A sütőiparban működő üzemek számára a megfelelő belső hőmérséklet és levegőminőség fenntartása alapvető kihívást jelent, különösen a nyári hónapokban, amikor az ipari sütőberendezések jelentős hőterhelést okoznak. Az Autent Solutions Kft. BoostAir® Type A berendezése az adiabatikus hűtési technológián alapul, amely hatékonyan képes kezelni ezeket a problémákat, miközben növeli a termelékenységet és a végtermékek minőségét.
Sütőipari problémák – az iparági működés kihívásai
A sütőiparban az üzemek napi szinten küzdenek olyan problémákkal, mint a túlzott belső hőmérséklet, rossz levegőminőség és a gyártási folyamatok során keletkező lisztpor. Ezek az alábbi hatásokkal járhatnak:
Munkakörnyezet romlása
A magas hőmérséklet és a száraz levegő csökkenti a dolgozók komfortérzetét és hatékonyságát, különösen a nyári időszakban.
Gyártási problémák
A száraz levegő negatívan befolyásolja a tészta kelesztési idejét és állagát, amely gyakran minőségbeli problémákhoz és selejtképződéshez vezet. Egészségügyi és higiéniai kihívások: A levegőben lévő lisztpor és sütőpor nemcsak a munkakörnyezetet szennyezi, hanem a gépek felületére rakódva növeli a karbantartási költségeket is.
Mi az adiabatikus hűtés, és hogyan működik?
A BoostAir® Type A berendezés az adiabatikus hűtés elvén működik. Ez a technológia a kültéri friss levegőt egy nedvesítő közegen vezeti át, amely ivóvíz minőségű vizet párologtat a levegőbe. A párolgás során a levegő hőmérséklete akár 10-14°C-kal csökkenhet, miközben nő a relatív páratartalom. Az így hűtött és párásított levegő a következő előnyöket nyújtja:
Hőmérséklet-csökkentés
A belső hőmérséklet csökkentésével elkerülhetők a hőség okozta munkahelyi problémák.
Páratartalom növelése
Az optimális, 50-60%-os páratartalom segíti a tészta megfelelő kelesztését és megakadályozza a kiszáradást.
Friss levegő beáramlás
A berendezés akár 4-6-szoros légcserét biztosít, javítva a levegőminőséget és csökkentve a levegőben lévő lisztpor koncentrációját.
A BoostAir® Type A berendezés előnyei
A BoostAir® Type A rendszer nemcsak a dolgozók számára biztosít kellemesebb munkakörnyezetet, hanem számos üzleti és technológiai előnyt is kínál:
Gyártási hatékonyság növelése
Az alacsonyabb belső hőmérséklet csökkenti a késztermékek hűlési idejét, gyorsítva a termelési folyamatot.
Minőségjavítás
A berendezés intelligens vezérlése lehetővé teszi a páratartalom konkrét értékre történő szabályzását. A párásabb levegő javítja a tészta textúráját és ízét, miközben a végtermék külső rétege ropogósabb és állaga könnyedebb lesz.
Karbantartási költségek csökkentése
A levegő nedvességtartalma megköti a liszt- és sütőpor részecskéit, ezáltal csökkentve a gépek meghibásodásának kockázatát.
Higiéniai biztonság és fenntarthatóság
A BoostAir® Type A rendszer különös hangsúlyt fektet a higiéniai előírások betartására:
Biztonságos üzemeltetés
A berendezés ivóvíz minőségű vízzel működik, és automatikusan, naponta legalább egyszer kiszárítja a nedvesítő közeg felületét, megakadályozva a baktériumok elszaporodását.
Ecodry® technológia
Ez az innováció lehetővé teszi a szárítási üzemmódot, amely nem generál további hőterhelést a csarnokban, szemben a versenytárs rendszerekkel.
Az adiabatikus hűtés gazdasági és termelési előnyei
A rendszer alkalmazásával csökkenthető a hőség miatti termelési szünetek száma, növelhető a termelékenység, valamint mérsékelhetők a selejt miatti költségek. A páratartalom szabályozása pedig garantálja, hogy minden esetben a megfelelő körülmények között történjen a termelés.
Összegzés
A BoostAir® Type A berendezés a sütőipar számára nem csupán egy technológiai újítás, hanem egy komplex megoldás a hőmérséklet-szabályozás, a levegőminőség javítása és a termelési hatékonyság növelése terén. Az Autent Solutions Kft. által kínált rendszer ideális választás azoknak a sütőipari vállalkozásoknak, amelyek a minőség, a higiénia és a fenntarthatóság iránt egyaránt elkötelezettek.
Ön is szeretne energiahatékony és környezetkímélő megoldást sütőipari vagy bármilyen egyéb ipari üzemének hűtésére és friss levegő ellátására?
Megoldásainkkal és termékeinkkel kapcsolatban keresse szakértő kollégáinkat.